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DOMAINE PROFILE

Domaine Jean-Marc et Thomas Bouley

布根地大區
本站收錄 1 款酒

THE STORY

酒莊故事

Bouley 家族在 Volnay 耕作已歷多代。Jean-Marc 於 1974 年創立自己的酒莊，1984 年再接續父親的葡萄園；Thomas 於 2002 年加入，2012 年起帶領酒莊。如今約 8.8 公頃分散於 29 個地塊，以 Volnay、Pommard 與 Beaune 的紅酒為主。

PHILOSOPHY

釀酒哲學

酒莊把 terroir 的細微差異放在年份之前：即使每年氣候不同，也希望每個 appellation 都保有準確的個性。葡萄園不使用除草劑與化學肥料，全部翻土並嚴格控產；釀造依年份與 cuvée 調整，酒則在橡木桶中培養 15 至 20 個月。

SIGNATURE

值得注意的特色

  • Volnay 家族酒莊，Jean-Marc 於 1974 年創立、Thomas 自 2012 年帶領
  • 約 8.8 公頃、29 個地塊，主要在 Volnay、Pommard 與 Beaune
  • 全數翻土、不用除草劑與化學肥料；手工採收並以橡木桶培養 15–20 個月

IN THE CELLAR

酒坊現有選酒

從實際酒款比較村莊、地塊與年份。