布根地酒坊LINE 詢問

DOMAINE PROFILE

Domaine Jérôme Galeyrand

夜丘 Côte de Nuits
本站收錄 2 款酒

THE STORY

酒莊故事

Domaine Jérôme Galeyrand 位於 Gevrey-Chambertin，現有約 6 公頃葡萄園，涵蓋 Gevrey-Chambertin、Fixin、Marsannay、Côte de Nuits-Villages 與 Bourgogne 等 appellation，也有 Dijon 的酒款。

PHILOSOPHY

釀酒哲學

Jérôme Galeyrand 將活土與少干預視為酒款真實性的前提：所有地塊翻土，主要使用銅與可濕性硫；酒窖不用工業酵母、澄清膠與酵素，僅少量二氧化硫。手工採收後，部分保留整串並在傳統布根地桶中培養，目的在保留 terroir 原貌。

SIGNATURE

值得注意的特色

  • 位於 Gevrey-Chambertin，約 6 公頃、橫跨 Côte de Nuits 多個村莊
  • 翻土維護活土，以銅與可濕性硫進行葡萄園管理
  • 不使用工業酵母、澄清膠及酵素；手工採收、部分整串與傳統桶養

IN THE CELLAR

酒坊現有選酒

從實際酒款比較村莊、地塊與年份。